皆元気〜？
鰹武士masaがお送りする『Sunday Radio ♪』やるでよ！
たまに先輩の居酒屋の仕事を手伝いにいくが
そこには色々な出会いがある。
酒が大好きなおじいさん。
仕事疲れを酒で癒すサラリーマン。
ラブラブなカップル＆夫婦。
よく一人でくる方。
初めていらっしゃる方。
店の扉が開くと最初に目につくのがその人の表情。
お客さんの名前はなかなか聞きづらいし覚えづらいが
顔とよく飲むドリンクを覚えておけば
『以前もいらしてくれましたよね。今日もビールからのウーロンハイでいきますか？』
と声をかけやすい。
反応が薄い人もいるがたいてい喜んでくれる。
そこから徐々に話して行くうちにお互いの名前を言い出せる。
後はお客さんを名前で呼ぶと尚喜んでくれる。
そんなのできないって人もいるが、会話じゃなく料理をお持ちするとき
下げるときなどにさり気ないサービスができると思う。
私が思うにこの流れは、飲食の仕事に限ったことではない。
サラリーマン・美容師・販売員・職人でもなんにしても。
何が言いたいかというと
スタッフのみでの会話だと笑顔になっているが
いざお客さんを目の前にするとコロッと人が変わる。
これはどうかと私は思う。
その笑顔をそのままお客さんに提供すればいい。
『ここって楽しいね♪』と思ってくれるだろう。
自分がされて嬉しい、楽しいと思える事を目の前の人にやってあげたい。
ガツガツ来られるともちろん嫌だが
そうではなく、自分がされた時に嫌な気持ちにはならないはず。
そこには笑顔が生まれ幸せな気持ちになれる。
楽しい場所をつくりたい。
昨日の仕事でそう思った。
私はそんな思いで仕事をし、そんな教えをしていきたい。
今日は何人の笑顔が見れるだろうか。
〜 masa 〜
