晩秋

秋もそろそろ終わりでしょうか

今年も冬がもうすぐそこまで来ているようです

皆さまいかがお過ごしでしょうか

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mahika manoではメニューも秋冬バージョンに変わり

気難し屋の灯油ストーブのアラジンもひっぱりだしてきました

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ほっこりホットカクテルや、寒い時期に温まるクリームソースのリゾットなど、

新メニューも続々登場してきているので、折をみて紹介していこうかと思います

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まずは、スウィーツから紹介しようかしら

大分おいしくなってきたリンゴをふんだんに使った

「焼きリンゴのタルトタタン」

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昔々、フランスのタタン姉妹が焼き方を間違えて、タルト生地を上下間違えて焼いたことから名前が付いたこのスウィーツ

オーブンで温めなおして、上にキャラメルソースとバニラアイス

あったかつめたい、リンゴのケーキです

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mahika manoでもリンゴを焼いた上に生地をのせる伝統のレシピで提供しています

青森県産のリンゴをふんだんに使った、冬の定番スウィーツをどうぞ

癖のない香りのダージリンと合わせるのが私のおすすめデス

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ken

自家栽培♡

雨が一日降り続き、梅雨だの憂鬱だのと文句を言っていたら

今日はドピーカンです!

雨が浮世を洗い流し、太陽の光がキラッキラ

紫外線が外国みたい

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ハンモックカフェ マヒカマノの花壇のミントちゃん達も喜んでいる様子

去年は収穫すると結構長いスパンしょんぼりしていたミントも

今年は日々の水やりとこまめな収穫で根がしっかり張ってきました

また、収穫時にカットする場所にもコツがあることがわかりました

植物は よーく観察すると気づくことがあって楽しいです

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大事に育てて、皆様にお出しするケーキに使ったりしています

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目指せミントの自給自足

沢山収穫できた時は気まぐれに〈自家製ミントのモヒート〉なんてお出しすることもあるので、スタッフに聞いてみてください

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では 今日もハンモックのひと時を

ご来店お待ちしております

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ken

ルイボスティー

どうも、今日もお茶の話

吉祥寺のhammock cafe では この春より

「ルイボスティー」

始めました

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今ではもう皆さんの知るところになっているこの「ルイボスティー」

南アフリカの一部でしか生産されていないそうです

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ノンカフェイン、ノンカロリーで、紅茶のような赤い色が特徴ですね

このルイボスティー実は優れたお茶で、

カルシウムやナトリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で、お肌にとっても良いものが沢山入っているようです

「日焼けしたらルイボスティーがぶ飲み」がハリウッドのショービズ業界ではでは流行っているとかいないとか・・・

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また抗酸化作用が強いため、お肌の新陳代謝に一役買う作用があります

「お肌のきれいにな人に聞いたらみんなルイボスティー飲んでた」がパリでは当たり前とかそうでないとか・・・

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ノンカフェインなので、妊婦さんもシンプソンも安心(子供も安心という意)

どうぞお試しください

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お茶、研究すると楽しいですね

深いです

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mahika mano

ken

ほうじ茶

寒の戻りでしょうか

なんだかここ2,3日天気も優れず少し寒いですね

こんな時はあったかいお茶で温まりたいものです

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お茶と言えば、

この春より、「ほうじ茶」始めました

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ほうじ茶は、煎茶や玉露と違い、茶葉や茎を焙煎して作ります

独特の香りがほうじ茶の特徴ですね

「焙じる(ほうじる)お茶」書いて「ほうじ茶」

焙煎の「焙」(ばい)の訓読みは「焙じる」(ほうじる)だったのですね

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知らなかった~

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ハンモックカフェmahika manoでは、贅沢に茶葉を沢山使い、濃い目に出したほうじ茶にジンジャーを加えて作った

「しょうがほうじ茶ラテ」

こんな気候の日におススメです

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焙煎されたお茶とジンジャーの香りをお楽しみください

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mahika mano

ken

皆さまこんばんは

今日は一日雨が降り続いております

いかがお過ごしでしょうか

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平日の雨の日の夕方以降は比較的お店がすいていることが多いのでお勧めです

ぜひゆっくりのんびりとハンモックタイムをお過ごしください

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雨の日のお勧めはやはり大ぶりのカフェボウルでお出しするカプチーノでしょうか

僕の最近の流行はカエルチーノにしてお出しすることです

マノチーノ ¥650

いい感じにロンパリに作るのがポイントです

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さて、

週末までに雨は上がるのかしら・・・

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mahika mano

ken

いちごみるくサンデー

皆さまこんにちは

今日も張り切って11:30より営業スタートします

今日は日曜日なのでいつもより1時間早い19時ラストオーダーの20時までの営業になりますのでお気をつけて

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さて、春の期間限定スウィーツ第2弾、今日より解禁です

「いちごみるくサンデー」

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春らしくイチゴをふんだんに使ったオリジナルストロベリーソースと練乳、バニラアイスのハーモニー

まさに「いちごみるく」!

トッピングにはココナッツチップをチョイス

これがまた合うのデス

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おいしーよー!

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どうぞご賞味下さい

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mahika mano

ken

 

豆腐とベリーのヘルシーレアチーズケーキ

皆さま 春です

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今日は東京20℃!

なんて素敵なんでしょう

寒い冬をこえて、みんな待っていた春

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春らしいケーキを今日よりスタートします

「豆腐とベリーのヘルシーレアチーズケーキ」

みんなが大好きレアチーズをに滑らかな絹ごし豆腐を加えてヘルシーに

イチゴをたっぷり使った自家製ストロベリーソースでお召し上がりください

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おいしーよ

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mahika mano

ken

りんごとさつまいものノンオイルケーキがさらに美味しくなっていい感じ

皆様こんにちは

失敗は成功のマザーとは言いますが

mahika manoでも先日そんなことがありました

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さつまいもとリンゴのノンオイルケーキを作りすぎてしまい、

お客様にお出しできる期限を過ぎてしまいました

これは失敗

そんな時は食いしん坊スタッフのおやつになるのですが

いつも食べてるケーキ、少しアレンジしようということになり

冷たく冷やしてお出しするケーキをあっためてみました

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するとどうでしょう

お芋の甘さが際立ち、ワンランク上のおいしさに

もともとさつま芋の美味しい季節ではありますが、

お芋のポテンシャルが引き出されたとでもいいましょうか、、、

温度っておもしろい!お料理っておもしろい!!

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これは成功

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というわけで

おすすめです

「りんごとさつまいものノンオイルケーキ」

少し温めてお出しいてます

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サンキュー昨日の失敗

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一歩前進

人生は楽しいですね

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mahika mano

ken

アツアツ!焼きチーズカレードリア

皆さまいかがお過ごしでしょうか

寒い日が続いております

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こんな日にはアツアツのごはんでほっこりしたいものです

今日はお店の人気メニューを紹介します

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最近の人気のフードメニューはこちら

「焼きチーズカレードリア」

ことこと煮込んで作ったピリ辛のキーマが、モッツァレラチーズとクリームでまろやかに

焦げ目のついたモッツァレラは、アツアツなのでお気をつけて!

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ハイカロリー?

たまにはいいのです

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どうぞご賞味あれ

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mahika mano

ken

クルミのタルト

こんにちは

今日はリニューアルしたタルトを

ご紹介します

生地にもたくさんのクルミを練り込んだ

たっぷりクルミのタルトです

キビ砂糖を使って

ほんのり甘くてふんわりと

優しい味のタルトになってます

温かいエスプレッソととっても

良く合います

個数限定ですので、出会った方は

ぜひ食べてみてくださいね

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さんぼ