エコによし!


Posted on 2月 10th

eko

mahika manoでは、「エコによし!プロジェクト」に参加しています。

この、ヨシ(葦)がキーワード。みなさん、この植物をご存知ですか??

すだれや茅葺き屋根の素材に使われています。

そのヨシは、水質浄化や生態系保全の働きや、CO2削減にも繋がると最近注目されています。

でも、その為にはしっかりと刈り取り、ヨシ原を保全する必要があるのです。

そこで、需要を増やすための活動が展開中!

今回は、エコによしスタイル研究会が開催する「よし博2009」(2・14-15)に合わせ、ヨシを使ったスイーツを期間限定でmahika manoでも提供することになりました。

メニューのレシピは、フードスタイリストの森下久子さんが考案。カフェでも試食会を開き、ヨシを生かしたレシピを披露していただきました。ヨシ粉を使用するのですが、見ため、風味共に抹茶に似ています。栄養価としては、ビタミンCは抹茶の3倍ということで、お肌が元気になるスイーツとして女性には嬉しいですね♪

mahika manoでは、よしパンケーキ、よしパフェ、よし茶を皆様にご提供する予定です(2月14日~)。 お楽しみに!

エコによし!プロジェクトの詳しい情報はこちら→http://econiyoshi.275.jp/

フードスタイリスト 森下久子さん
フードスタイリスト森下久子さん

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